昨日，百度外賣正式更名為餓了么星選，該品牌將由餓了么副總裁王景峰負(fù)責(zé)，新品牌將主要面向高端市場。

去年8月，餓了么以8億美元的價格全資收購百度外賣，合并后二者采取雙品牌戰(zhàn)略，百度外賣主打以白領(lǐng)為主的高端市場，餓了么則更多關(guān)注中低端市場。

按照雙方合并時約定，百度外賣品牌保留18個月給餓了么使用，18個月之后餓了么不能再使用百度相關(guān)品牌。

如今將百度外賣更名餓了么星選，延續(xù)高端定位，對餓了么來說是一件順理成章的事，而未來餓了么與餓了么星選可能會比較像淘寶與天貓的關(guān)系。

瞄準(zhǔn)高端市場的原因顯而易見，在過去，外賣市場的大部分訂單都是由以白領(lǐng)為代表的高端市場貢獻(xiàn)的。

來自易觀的數(shù)據(jù)顯示，從2017年全年餐飲外賣各個細(xì)分市場來看，白領(lǐng)商務(wù)市場日然保持絕對優(yōu)勢地位，交易份額占比高達(dá)82.7％，這意味著抓住更多高端用戶，將為餓了么在外賣平臺的競爭中爭取到更大勝算。

此外，餐飲作為一個巨大且增長穩(wěn)定的市場，在去年達(dá)到了將近四萬億的市場，而外賣只占到了這個大盤中的不到10％，市場規(guī)模在3050億元，而相比于實物零售、娛樂產(chǎn)品，包括餐飲外賣在內(nèi)的本地生活服務(wù)整體還在數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)化水平比較低的狀態(tài)，在餓了么看來，這里面還存在著巨大的發(fā)展空間。

談及推出餓了么星選這個品牌的原因，阿里巴巴集團(tuán)合伙人、阿里本地生活服務(wù)公司總裁、餓了么CEO王磊表示，雖然外賣已經(jīng)成為一個很高頻的場景，但仍處于一個十分早期的階段，即在數(shù)字化和運(yùn)營上還有很大的提升空間。

在商家和消費(fèi)者端，都有一些直觀的表現(xiàn)。

一些正餐品牌雖然有意愿，但沒有能力或條件去做外賣；一些優(yōu)質(zhì)的商家可能因為出餐量不夠高、營銷投入不夠而很難出現(xiàn)在商家列表的前面。

而消費(fèi)者這邊，也存在著如何從海量餐廳中找出優(yōu)質(zhì)商家的痛點(diǎn)。

鑒于數(shù)字化和運(yùn)營方面的不足，餓了么想要從包括商家賦能整體方案、全場景生活服務(wù)入口和建立高端餐飲外賣平臺的一系列方面去逐步改進(jìn)，而餓了么星選的推出，就是餓了么平臺升級邁出的第一步。

據(jù)餓了么副總裁、餓了么星選負(fù)責(zé)人王景峰介紹，餓了么星選在從平臺上200多萬活躍商家中，以安全和好吃為考量，依據(jù)6個維度、5輪篩選、25項考量挑選出來的。

首先是食品安全，星選商家的食材原料和商戶環(huán)境將要經(jīng)過8層審核；其次平臺還會從品牌價值及規(guī)模效應(yīng)、權(quán)威認(rèn)證、人氣指數(shù)、服務(wù)與口碑等5個維度對商家進(jìn)行考核。

從原料采購品牌溯源，到商戶評價反饋，甚至是其在新聞報道中的內(nèi)容，都會影響其評選分?jǐn)?shù)。

最終綜合得分前50%的餓了么商家可入圍星選候選，綜合得分前10%的商戶將有機(jī)會成為印有星標(biāo)的星選商戶。

而未來星選商戶將享受優(yōu)先出餐、優(yōu)先調(diào)度、7x24小時的準(zhǔn)時達(dá)的保障。

一直以來，做撮合和交付生意的外賣平臺都是在用戶和商家兩端賺錢，一邊向用戶收取配送費(fèi)，一邊向商家收取扣點(diǎn)和營銷費(fèi)用。

而從星選商戶的評選來看，此次餓了么推出餓了么星選，除了爭奪高端用戶之外，或許還有盈利方面的考量。