對于普通人，要掙3萬元，也許要花五六個(gè)月，甚至一年時(shí)間。

但在武漢，這個(gè)叫駱青峰的人，一天就能有3萬元收入。

    是什么讓這個(gè)曾是街頭小攤販的人創(chuàng)造了奇跡呢？他的故事是從這根電線桿開始的。

駱青峰：“我們原來有個(gè)烤箱擺在這個(gè)電線桿旁邊的，當(dāng)時(shí)熏得很黑，黑油油的，那個(gè)燒烤，我們那個(gè)烤蝦的香味吧，在上面起碼保留了半年之多吧。

”      1998年之前，駱青峰在這里開了一個(gè)小店賣燒烤，1998年的一個(gè)偶然發(fā)現(xiàn)讓他做起了烤蝦。

一天他的一個(gè)開餐館的親戚，將沒用完的蝦球送給了駱青峰，這也就是武漢人所說的蝦球。

為了不浪費(fèi)，駱青峰就將蝦球簡單處理后，自己吃了起來。

但這個(gè)舉動卻被當(dāng)時(shí)店里的一個(gè)客人看到了。

當(dāng)時(shí)的顧客：“我覺得很稀奇，就要了一串，嘗了一下。

”駱青峰：“他就嘗了嘗，也沒有說好吃不好吃。

”當(dāng)時(shí)的顧客：“我一吃味道還不錯(cuò)，第二天我就跟我的朋友們一介紹，他們非要我?guī)麄兊剿麄兊耆L一下。

”在這個(gè)顧客帶領(lǐng)下，第二天駱青峰的店里來了一大批人，就專門點(diǎn)這個(gè)蝦球吃。

　　沒有任何準(zhǔn)備的駱青峰一陣手忙腳亂后，終于弄出了一盤烤蝦球。

當(dāng)時(shí)在武漢，蝦球的傳統(tǒng)吃法只有炒著吃，或是蒸著吃，如果用來烤著吃，在他這里還是第一次。

從這件事中，駱青峰得到了很大的啟發(fā)。

駱青峰：“我就發(fā)現(xiàn)做這個(gè)蝦球，還是比較有市場的，這樣的做法全國都沒有，我就想能不能把這個(gè)烤蝦球啊，把它做成我們店里的拳頭產(chǎn)品。

”　　燒烤是武漢市民夜宵時(shí)最常吃的食物，把蝦用來烤著吃，在燒烤中還比較稀奇，很多人都想嘗個(gè)新鮮。

駱青峰覺得掙大錢的機(jī)會終于來了。

他索性就在小巷子里豎起了一個(gè)燈箱，打出了“正宗烤蝦球”的招牌，價(jià)格是一元5毛錢一串，一個(gè)星期后，他的蝦球銷售達(dá)到了每天一千多串。

駱青峰：“兩間房，就像這么大小的，一間是五六個(gè)平米吧，一點(diǎn)點(diǎn)小，再加上外面加個(gè)十來個(gè)桌子，賣到一千七八百塊錢一天。

”那時(shí)，駱青峰統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)數(shù)目已經(jīng)占了整個(gè)小店每天營業(yè)額的一半以上。

他決定要在烤蝦球上好好下功夫。

　　2000年夏天，已積攢了近百萬本錢的駱青峰就吞下了周圍四個(gè)小店，蝦球的銷售量也迅速從每天一千多串變成了3千多串。

每天晚上，這里被擠得水泄不通，在武漢市民中掀起了一股吃烤蝦球的熱潮。

居民甲：“滿院的人都跑來了，的士司機(jī)都曉得洪珞村里頭有個(gè)烤蝦球的。

”駱青峰：“就像下雨的時(shí)候，就剩屋里面的桌子，外面人都打著傘在外面等，等著里面的人吃完了出去，然后他還不等你把桌子打掃干凈，地也不準(zhǔn)你拖，馬上就搶，幾個(gè)小時(shí)，你屋里不能打掃，等做生意做完了以后，你進(jìn)來打掃屋子，那地上的垃圾都有這么厚。

”　　每天午夜，這條小巷子就成了駱青峰的專用露天餐館。

樓上居民進(jìn)入夢鄉(xiāng)時(shí)，這里卻忙得熱火朝天。

這場面背后卻隱藏著一種危機(jī)，附近的居民開始有意見了。

居民甲：“都是外面來的人，吃到深更半夜的，別人白天還要上班的。

”居民乙：“人多，噪音大，吃了之后的簽子到處亂扔。

”這種情況很快被反映到了當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生部門。

　　武漢洪山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督四科主任胡鳴：“桌子擺到馬路上來了，雖然是在小區(qū)里面，在巷子里面，擺到巷子里就擺到馬路上來了，這個(gè)按照食品衛(wèi)生法是不行的。

”駱青峰：“衛(wèi)生部門啊，環(huán)保部門呀，城管部門啊，全部都來找我，因?yàn)榫用裢对V比較厲害，隔三差五就投訴一次。

”2003年4月，居民的強(qiáng)烈反應(yīng)給了駱青峰很大的壓力，他最害怕的事情最終還是發(fā)生了。

武漢洪山區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督四科主任胡鳴：“下水道有時(shí)候堵塞了，根據(jù)我們現(xiàn)場檢查情況，他以前辦的衛(wèi)生許可證跟現(xiàn)在的要求，肯定是達(dá)不到現(xiàn)在老百姓對這個(gè)食品衛(wèi)生安全的要求了，所以當(dāng)時(shí)就給他下了停業(yè)整頓的意見書。

”駱青峰：“環(huán)保，衛(wèi)生，城管部門3個(gè)部門，同時(shí)給我下停業(yè)整頓通知單，不準(zhǔn)營業(yè)。

    ”記者：“那是什么時(shí)候的事？”駱青峰：“2003年5月份的時(shí)候吧，有一天三個(gè)部門同來了。

”在當(dāng)時(shí)，駱青峰光靠烤蝦球，一天可以賣到七千元錢，一個(gè)月就有20萬元入賬。

突然間要求停業(yè)，這個(gè)打擊讓駱青峰的情緒非常不穩(wěn)定。

　　駱青峰：“我非常好的生意，好不容易熬了這么多年，我才剛剛熬出點(diǎn)頭來，突然讓我就這樣不干了，那我肯定是不甘心的。

”忙碌慣了的駱青峰一下子變成了大閑人，整天在街頭徘徊，一直琢磨著尋找機(jī)會重新再來。

2003年5月，為防止非典型性肺炎的傳播，他的小店被徹底拆除，連重新開業(yè)的機(jī)會也沒有了。

現(xiàn)在只有這根電線桿依然矗立在原地。

駱青峰：“后來房子拆掉了，我還經(jīng)常過來看看，摸一摸它，反正有種說不出來的感覺。

”接下來的時(shí)間里，駱青峰一直思考著將來的發(fā)展。

在岳父幫助下，2003年6月，他很快租下了武珞路上的這個(gè)店面。

他覺得，原來的老蝦球店已很有名氣，一定不能丟掉這些了老客源。

他就讓員工在老店旁舉了一個(gè)大牌子，將搬遷的消息告訴了老顧客。

做好這些準(zhǔn)備后，他的新店開始營業(yè)了。

 　　駱青峰：“當(dāng)時(shí)我們還請了一個(gè)樂隊(duì)來，在門口擺起了熱鬧，搞氣氛嘛，實(shí)際上那都是多余的，因?yàn)榈搅送砩希瑏淼娜私j(luò)繹不絕，把那個(gè)門口都給堵住了，當(dāng)時(shí)生意是好得不得了。

”由于新店處于武漢市的主干道上，人流量很大。

駱青峰發(fā)現(xiàn)生意比想象的還要好。

他吸取以前教訓(xùn)，為防止噪音擾民，在營業(yè)時(shí)間上做了改進(jìn)。

駱青峰：“原來是下午才開始營業(yè)，現(xiàn)在我們中午就開始營業(yè)，到了晚上12點(diǎn)鐘以后，我們就不營業(yè)了，實(shí)際上12點(diǎn)鐘到凌晨3點(diǎn)鐘是武漢市宵夜的小高潮，我們放棄了這三個(gè)小時(shí)的營業(yè)時(shí)間，主要是為了我們的居民著想，不擾民。

”經(jīng)過改進(jìn)，很多問題就避免了。

裝修后的新店不僅留住了老顧客，也吸引了一批新的消費(fèi)人群。

駱青峰：“現(xiàn)在的消費(fèi)者吧，白領(lǐng)來得多一些，小資也多一些，他們吃飯的時(shí)候還是要講究一點(diǎn)環(huán)境的。

”食客甲：“搬到這兒來了之后，環(huán)境也好了。

”食客乙：“感覺特別有氣氛，其次是他們這兒店面很大，比較干凈，比外面的街邊的干凈的多，吃了很多次，也沒有像外面吃了拉肚子呀或者什么的，第三就是他們這的蝦球很進(jìn)味，很多大小也比較均勻，不像外邊很多黑的死的蝦。

” 　　搬到新店后不到一個(gè)月，駱青峰就賣出了50萬元的營業(yè)額。

這之后，對蝦球的需求量也自然多了起來，黑蝦也不可避免地出現(xiàn)了。

駱青峰：“我們員工拿回去的蝦啊，質(zhì)量沒有把好關(guān)，就把黑顏色的拿回去了，實(shí)際上也是活的，但是顧客吃了以后，就反映味道變了，說這個(gè)蝦不新鮮，死的。

”駱青峰認(rèn)為，一個(gè)黑蝦雖小，但如果顧客經(jīng)常反映，那肯定會影響整個(gè)蝦球店的聲譽(yù)，這對以后的發(fā)展非常不利，一定不能小看。

從2003年7月起，駱青峰開始在蝦源上把起了關(guān)。

駱青峰：“這個(gè)是今天早上剛送過來的蝦，這個(gè)里面的冰塊是用來保鮮的，如果不保鮮，他放在這個(gè)盒子里面，一到兩個(gè)小時(shí)就壞掉了，一定要保鮮，才能保證做出來的蝦子的味道比較好。

”要保證味道好，蝦球的貨源就非常重要，駱青峰選擇了來自湖北農(nóng)村的金玉艮作為供貨商。

　　金玉艮每天從武漢市的這個(gè)大型水產(chǎn)品市場，收購大量小龍蝦，賣給駱青峰。

供貨商金玉艮：“他用的蝦子跟別人的規(guī)格不同，他就是要七錢以上的，那個(gè)蝦子又要嫩蝦，他那個(gè)嫩蝦，好進(jìn)味一些，其他的老蝦子，作作料雖下了，但是味道不好。

”駱青峰：“這個(gè)蝦呀，它有兩個(gè)品種，青色的呢，就是非常衛(wèi)生，這種非常干凈；這種黑色的一看就知道是污水里面長大的，這種我們一般不用。

顏色發(fā)青的，這種蝦做出來的烤蝦跟這種黑蝦味道完全不一樣。

”由于駱青峰只要蝦尾，而蝦頭對他沒有任何用處，為節(jié)省時(shí)間和勞動力，他就和供貨商達(dá)成了協(xié)議。

　　駱青峰：“因?yàn)槲覀儧]有太多的時(shí)間耗在這個(gè)地方，供貨商給我們做準(zhǔn)備工作，他每天早上兩點(diǎn)鐘就過來了，他每天要幫我們拿到幾千斤的這個(gè)小龍蝦。

”供貨商金玉艮：“整個(gè)蝦子行里面的蝦子，就是他們的蝦子，都是我一個(gè)人收，其他也有客戶找我，我也沒有辦法應(yīng)付，因?yàn)樗@個(gè)銷售量是最大的。

”駱青峰：“我們生意好的時(shí)候，像這種一盒十三四斤吧，大概要五六十盒，像這個(gè)五六十盒蝦尾的用量，換成活的小龍蝦，用量就是5000斤到6000斤的小龍蝦，才夠我們一天的用量。

”在武漢，直接用于食用的小龍蝦中，駱青峰的蝦球店需求量最大，專門做烤蝦球生意的，也只有駱青峰這一家。

現(xiàn)在來店里吃蝦球的人不再是為了吃稀奇，而是沖著他的蝦球店名氣來了，這讓駱青峰非常得意。

　　蝦球的來源問題又得到了解決，他的生意更是無人能比了。

駱青峰：“生意火的時(shí)候，這個(gè)爐子起碼三四個(gè)小時(shí)都不能停的。

5個(gè)烤箱不停地同時(shí)開烤，三四個(gè)小時(shí)就要烤出來三四千串，這個(gè)速度還不算很快。

現(xiàn)在烤得差不多了，現(xiàn)在看見有煙起來了，就要開始刷油，因?yàn)槟悴凰⒂停诶锩婢涂赡芸竞耍窘沽恕?/p>

你看這個(gè)蝦特別好，所以烤一烤啊，顏色馬上就變了，就變成紅顏色的了。

這一說話的工夫，已經(jīng)快好了，馬上就好。

所以這個(gè)比炒菜呀什么的，速度還要快得多，如果生意好，見效益，這個(gè)比炒菜還要來得快。

這就好了，可以上桌子，給客人吃了。

”2004年夏天，駱青峰的蝦球每天可以賣上3萬元，達(dá)到了自己生意的最高峰。

但在這之后，他發(fā)現(xiàn)，武漢餐飲市場上頻頻出現(xiàn)各種形式的蝦產(chǎn)品，本來處于壟斷地位的蝦球生意被同行瓜分了。

但駱青峰認(rèn)為這是市場競爭的必然結(jié)果。

對于新的挑戰(zhàn)，自信的他已經(jīng)做好了充分準(zhǔn)備