將父親20多年的鐵鍋生意搬上網(wǎng)，從年銷200萬元到2000萬元，這個退伍兵要守住傳統(tǒng)手工鑄造，用中國鐵鍋炒出中國味。

幾千平米的傳統(tǒng)鐵鍋制造車間里，堆積著面包鐵、泥土、沖天爐，處處透出粗獷的原生態(tài)氣息。

但和大多數(shù)企業(yè)作息相反，這里的白天并沒有熱火朝天的工作場景，只有梁興春的父親和三個工人正在檢查機器，清理模具。

而不遠(yuǎn)處的簡易辦公室里就熱鬧得多，電商團隊的十多個員工正坐在電腦前回復(fù)買家咨詢。

梁興春介紹，這里白天是電商團隊的主場，半夜12點到早上7點則是傳統(tǒng)鐵匠師傅的地盤，“因為晚上電費便宜”。

接手父親鐵鍋工廠的梁興春實際上是一位西藏退伍兵，幾年前，他違背父親意愿，執(zhí)拗回到農(nóng)村老家，“偷師”造鐵鍋。

在與同樣執(zhí)拗的父親隔三岔五的爭吵中，梁興春將父親經(jīng)營了20多年的鐵鍋生意搬上網(wǎng)，從之前年銷售額200多萬飆升到2000萬元。

“每一只傳統(tǒng)鐵鍋的制造都是在1500度高溫的沖天爐中淬煉，后經(jīng)冷卻、拋光、打磨等多道程序后，打包發(fā)貨通過網(wǎng)店銷往全國。

”在追求工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的當(dāng)下，盯著傳統(tǒng)鄉(xiāng)村鐵鍋的梁興春，并不覺得自己守舊和迂腐。

他認(rèn)為傳統(tǒng)手藝仍有市場，要通過電商讓父親的鐵鍋生意繼續(xù)煥發(fā)生機，用中國鐵鍋烹出中國味道。

為造鐵鍋要跳江？退伍兵“偷師”學(xué)藝每天和老師傅們混在一起，看他們怎么鑄模、壓模、高溫熔化鐵塊，將鐵水澆鑄在模具中，之后拋光、打磨等，梁興春坦言這樣灰頭土臉圍著鍋爐轉(zhuǎn)的日子很苦。

對他來說，寒冷冬日夜晚開工并不是最苦的，夏天站在1500度高溫的沖天爐前，熱得頭暈?zāi)垦＃€得兼顧每一個步驟的時間、工藝，稍有差池鐵鍋就得回爐重造，那才真是苦。

但他覺得自己最不缺的就是吃苦精神。

自打記事起，父母便一直在吃苦。

小時候，父親的幾筆投資不成功，家庭一直負(fù)債累累。

1987年父母與他人合伙投資建了土鍋廠，但半年后合伙人不看好便撤了股，20多年來，父親吃了不少苦，硬是撐了下來。

2005年，他跟隨哥哥腳步，去了西藏當(dāng)兵。

在部隊服役四年后休假回家時，看到制作了20多年鐵鍋的父母滿頭白頭、滿臉皺紋，梁興春躲起來哭了一場，“覺得他們老了太多，心里不是滋味”。

且鐵鍋市場萎縮，生意越來越難做，父親也有了放棄工廠另謀出路的打算。

之后，梁興春退伍，并且提出要回家接手鐵鍋廠，滿心期待將來兒子考上公務(wù)員、找個穩(wěn)定工作的父親暴怒。

不懂怎么更好與父親溝通，他隔著電話與怒氣沖沖的父親吵了一架，“威脅”父親“不讓我回家造鐵鍋就跳瀾滄江”，這才“沒出息”地回到了老家。

工人老齡化，年輕人不愿意過來，工廠受限于資金，一年不如一年，不死心的父親仍不看好兒子選的路，連教兒子的動力都沒有。

于是從2011年開始，梁興春“偷師”學(xué)藝，跟著每一個老師傅學(xué)上半個多月，在制造鐵鍋時待一旁觀看，討教試驗鐵水冶煉，澆鑄，壓鑄，模具制造等步驟。

就這樣斷斷續(xù)續(xù)又熬了三年多時間，在2014年上1688和淘寶開了店。

銷量翻10倍，兒子想讓父親“下崗”20多年來，父親的鐵鍋銷售渠道一直都是傳統(tǒng)的批發(fā)代理商，一年能賣出一萬多個鐵鍋，年銷售額200多萬元。

將鐵鍋搬上網(wǎng)后，梁興春在2016年著手組建電商團隊，同時擴展店鋪數(shù)量和產(chǎn)品線，推出了體積較小的平底鍋、煎鍋等新品，在細(xì)節(jié)上加以改進(jìn)，如在鍋耳上纏上麻繩;對小鍋進(jìn)行弧度設(shè)計，不僅提高火焰利用率，還更好看了;鍋的表面進(jìn)行磨砂處理，搭配杉木鍋蓋，增加美感。

2016年成了他的轉(zhuǎn)折點，這一年，市場上刮起“匠人風(fēng)”，無涂層農(nóng)村傳統(tǒng)鑄造鐵鍋恰在其列，在淘寶上迎來了流量紅利。

同年4月，父子鑄造成為了淘寶極有家店鋪，梁興春購置了單反相機，還招了美工，把店鋪的視覺好好整改了一番。

從九月份開始，店鋪銷量從每月3000多個鍋直接跳升到7000多個，產(chǎn)品迎來爆發(fā)。

最終，2016年線上全年銷售額突破了500萬元，超過了線下生意。

彼時，梁興春的父親仍把控工廠生產(chǎn)，但是產(chǎn)能已經(jīng)逐漸無法支持鐵鍋的銷量了。

2017年6月老廠迎來了擴建，梁興春終于有了介入鐵鍋工廠生產(chǎn)的機會。

出于環(huán)保考慮，甫一上任，他立馬開始和父親“對著干”，采用抵押方式，借貸200多萬元，更換設(shè)備，由燒焦炭改成電熔爐，穩(wěn)定生產(chǎn)大后方，為以后火力全開長期發(fā)展做準(zhǔn)備。

2017年，銷售額繼續(xù)刷新，雙11當(dāng)天賣出6000多個鍋具，年銷售額突破1600萬元，而且網(wǎng)店銷量的增長，還吸引了更多的批發(fā)商咨詢代理，帶動線下銷售額增長到500萬元。

面對年銷2000多萬元與200多萬元的對比，一向倔強的父親態(tài)度慢慢有了變化——雖然“放權(quán)”給兒子擴建工廠，但爺倆仍是“任何一件事情上都能吵起來”。

比如梁興春想把鍋做小一點，討好年輕消費者的審美，然而父親一句“有的燃?xì)庠钪у伡苤睆酱笥?5厘米，設(shè)計成小于15厘米你打算正好漏下去嗎?”一句話便堵住了他的嘴。

“雖然網(wǎng)店是年輕人的天下，但在技術(shù)上姜還是老的辣，”梁興春說父親年紀(jì)大了，等全學(xué)精了，他打算讓父親正式“下崗”，“辛苦了一輩子，退休好好休息休息”。

抓住年輕消費者，賣鍋也要靠直播目前，店鋪消費群體的年齡大多在30到45歲。

但值得注意的是，2017年，30歲以下消費群體占比20%，相較之前提升了約5個百分點。

在傳統(tǒng)線下市場萎縮的情況下，這個數(shù)字讓梁興春看到了希望。

新一年，他計劃繼續(xù)拓展規(guī)模，正在著手準(zhǔn)備開天貓店。

在日常運營中，除了常規(guī)活動促銷，店鋪還建了美食交流群，方便客戶交流。

由面向批發(fā)商轉(zhuǎn)為直面終端消費者，梁興春感受到口碑傳播的重要性。

曾有一位60多歲老人打來電話詢問，客服為其講解了兩小時制造過藝，老人開心不已，說這就是她一直在尋找的鐵鍋，還向女兒、兒子、朋友推薦了同款鐵鍋，一個人帶來了30多個訂單。

此外，針對很對年輕人不了解鐵鍋的正確使用方法，他特地制作了開鍋視頻掛在店鋪中，告訴用戶如何用植物油把鐵鍋養(yǎng)出涂層，延長使用壽命。

每天，店鋪通過兩場直播，講解鐵鍋制造、開鍋、美食制作等內(nèi)容。

當(dāng)然，抓住年輕人的前提是做好品質(zhì)。

此前市場上，針對有鄉(xiāng)村鐵鍋作坊用工業(yè)廢鐵桶作原料現(xiàn)象，為了提升信任，梁興春堅持選用硫磷含量較少的26號國標(biāo)鐵，將工廠堆積的原料在網(wǎng)上進(jìn)行展示。

工業(yè)化的流水線一天能制造幾千口鐵鍋，但是手工鑄造就會慢很多。

目前父子炊具工廠流水線上有九個工人，平均年齡超過五十歲，六人壓鍋三人澆鐵水，每個人負(fù)責(zé)三副模具，一天一副模具可以制作二十多個產(chǎn)品，平均一天也就生產(chǎn)一百口鍋。

并且每副模具每天都要更換修復(fù)，因此需要不斷建新模具，而制作一副模具需要十多天。

即便效率并不高，梁興春依然堅持傳統(tǒng)手工鑄造。

而如何吸引年輕人傳承老手藝，也越來越成為手工鑄造業(yè)需要面對的嚴(yán)峻現(xiàn)實。

走遍山川湖海，吃遍山珍海味，其實很多人最思念的還是中國菜的味道，是童年記憶里“媽媽的味道”。

梁興春說，手工鑄造鐵鍋雖然樣子不那么好看，甚至有點丑，但因為沒有涂層，有助于保留食材原汁原味。

守住鄉(xiāng)村傳統(tǒng)手工鑄造工藝，也就是守住了中國菜的味道。